• Blad har en mild, grønn smak, litt som purrekjerne. Liljefamilien har gjerne en mild, særegen smak, men ikke utpreget aromatisk.

• Stilk stilk har en fin tekstur og er behagelig å spise. Kan gjerne dampes forsiktig eller stekes lett. Minner om bunnen av strå eller lignende, mild søtlig mot grønn smak. Delikat og god i milde retter.

• Blomst både lukter og smaker lett søtlig i starten av sesongen. Gullstjerne avblomstrer i midten av mai.

• Rot Løk. Både hovedløken og småløkene som omgir den kan spises. De er rike på stivelse og kan anvendes i matlagingen for å krydre supper og gryteretter.

Sjekkliste for å være sikker på det du finner

Blad

Spydformede. Glatte kjøttfulle blad, ofte litt skadet i spissen fordi den trenger seg gjennom iskald jord.

Blomst

En liten gul lilje

Oppskrifter med bruk av Gullstjerne

Salat med gullstjerne, skvallerkål og villløk