• Blad har gressaktig smak, med smak og lukt av sjampingjong. Unge blader er best å bruke, de eldre kan være ganske seige. Unge blader kan brukes i salat eller kokes til forskjellige retter.

• Blomst minner om en liten asparges eller strutseving, og unge harde blomsterknopper kan kokes raskt eller stekes. Når de blir eldre får de sterke fiber, og er vanskelig å spise, men gode fremdeles. Knoppene kan skrapes av og brukes rå eller kokes som sagogryn. Blomsterknoppene har tidligere sjampingjonglukt.

Sjekkliste for å være sikker på det du finner

Blad

Tydelige årer på undersiden av bladet.

Oppskrifter med bruk av Groblad

Grobladsnacks

Strozzapreti med groblad